Jumat, 18 Januari 2013

Kopi Luwak, Kopi Mahal yang Luar Biasa

Kopi Luwak adalah kopi terpilih dan dimakan oleh luwak (Paradoxorus hermaproditus) atau dikenal juga sebagai luwak, musang dan rase pada beberapa daerah. Luwak memilih buah kopi yang mempunyai tingkat kematangan yang optimum berdasarkan rasa dan aroma serta memakannya dengan mengupas kulit luarnya dengan mulut, lalu menelan lendir serta bijinya.Kopi luwak atau kopi musang adalah salah satu jenis kopi yang paling mahal dan diproduksi amat sedikit.

Kopi ini dibuat dari biji buah kopi yang telah dimakan oleh luwak atau musang (Paradoxurus hermaphroditus).Biji kopi yang masih terbungkus kulit ari yang keras (kulit tanduk/parchment) tidak hancur dalam pencernaan luwak karena system pencernaan luwak yang sederhana sehingga saat keluar bersama feses biji kopi masih utuh terbungkus kulit tanduk. Biji kopi telah mengalami fermentasi saat berada dalam sistem pencernaan luwak kurang lebih 10 jam. Enzim proteolitik akan meresap ke dalam biji kopi selama ada dalam sistem pencernaan. 

Kopi luwak menjadi kopi paling mahal sedunia karena proses ‘alami’ dan produksi yang sedikit menyebabkan harga kopi luwak menjulang tinggi (termahal).Kopi luwak banyak dihasilkan di daerah Sumatera, Jawa, Bali, dan Sulawesi yang terletak di Indonesia juga sebagian di Filipina. Aroma dan citarasa dari kopi luwak sangat khas dan tidak dimiliki kopi biasa. Proses fermentasi yang tak lazim oleh luwak ini membuat sebagian orang tidak mau mengkonsumsinya karena jijik atau takut. Kadar bakteri pada kopi luwak yang telah dioven lebih rendah jika dibanding dengan kopi dengan proses yang biasa. Rasa kopi luwak yang unik membuat peminatnya semakin tinggi sedangkan produksinya masih sangat sedikit, hal ini membuat harga kopi luwak melambung sangat tinggi.

Kopi luwak menjadi salah satu kopi favorit bagi pencinta kopi di seluruh dunia karena keunikannya, dan kini telah banyak transaksi jual beli di toko online kopi luwak di dalam negeri mau pun ekspor ke negara tetangga.Di Jepang dan Korea Selatan, begitu juga negara yang lain, kopi luwak telah terjual hingga 227 U.S. dollars per 0,5 kg. Setiap biji kopi yang dikeluarkan dari kotoran luwak per kilonya dapat ditaksir hingga ratusan dollar.

Rabu, 16 Januari 2013

Turunkan Berat Badan dengan Sehat

Pembicaraan mengenai cara menurunkan berat badan adalah masalah yang sering ditanyakan oleh sebagian besar orang ketika merasa berat badan mulai menunjukkan kenaikan. Kegemukan atau obesitas merupakan mimpi buruk terutama bagi mereka yang peduli dengan masalah penampilan dan kesehatan. Kegemukan selain berkaitan dengan penampilan juga terkait dengan masalah menurunnya rasa percaya diri, misalnya saat memakai busana wanita yang anda beli di toko online terpecaya menjadi terlihat gumpalan lemak di bagian pinggang atau perut yang membuat tidak enak dipandang.
 
Sekeras apapun usaha Anda untuk diet tanpa mengetahui kunci suksesnya, maka diet Anda akan menjadi sia-sia dan tidak membuahkan hasil apapun. Tentunya Anda sudah pasti tahu bahwa kunci diet sehat adalah menjaga pola makan dan berolahraga, sebuah cara yang sebenarnya sangat sederhana namun hanya sedikit orang yang mampu melakukannya. Ada juga cara lain untuk menurunkan berat badan yaitu dengan meningkatkan metabolisme tubuh. Metabolisme bertanggung jawab untuk membakar kalori tubuh yang digunakan sebagai bahan bakar. Kalori yang ada dalam tubuh diubah menjadi energi dan setiap kelebihan kalori akan disimpan sebagai lemak. Berikut tips diet yang bisa Anda coba :
  • Bawa botol minum kemana pun Anda pergi. Memperbanyak air putih dan menghindari minuman soda dan alkohol sangat bagus untuk metabolisme tubuh. Terkadang kita sulit membedakan antara rasa lapar dan rasa haus, akhirnya Anda memilih untuk membeli cemilan yang akan membuat tumpukan lemak semakin banyak. Jika Anda tidak suka air putih maka tinggal Anda ganti dengan teh atau sari jeruk dan gunakan gula rendah kalori.
  • Perbanyak buah. Cobalah untuk memakan setidaknya 4-9 macam buah setiap hari. Mungkin terlihat banyak sekali buah yang harus dimakan, namun tanpa Anda sadari kebutuhan serat tubuh Anda telah terpenuhi dan Anda akan sangat merasa kenyang.
  • Snack time! Jam 3 sore perut Anda akan mengirim sinyal lapar ke otak, tidak perlu khawatir karena hal ini sangat wajar. Pilihlah makanan ringan yang rendah kalori namun mampu meningkatkan energi seperti pisang, kacang, dan low fat yoghurt.
  • Ganti kopi dengan teh hijau. Teh hijau diyakini dapat membantu tubuh membakar kalori lebih banyak dengan merangsang metabolisme tubuh.
  • Olahraga teratur. Usir kata ‘malas’ dari pikiran Anda sekarang juga, semakin rutin Anda berolahraga maka semakin cepat berat Anda berkurang. Tidak perlu joging mengelilingi komplek perumahan, cukup berlari dalam rumah atau lari-lari di tempat juga sudah cukup, yang penting Anda membuang kalori melalui keringat. Lakukan olahraga minimal tiga kali dalam satu minggu.
  • Pilih makanan yang direbus, berkuah, di tim, atau dibakar sebelum Anda memilih makanan yang digoreng. Namun untuk sayur sebaiknya tidak direbus terlalu lama karena akan merusak kandungan gizinya.
  • Realistis. Target penurunan berat badan yang sehat adalah 2kg per minggu. Jika melebihi jumlah tersebut maka Anda akan kehilangan air dan membakar jaringan otot, bukan lemak. Hal ini lah yang sering banyak orang menduga bahwa mereka terlihat kurus karena lemak telah pergi, padahal massa otot mereka yang hilang dan mereka pasti akan merasa lemas dan pusing.